米饭夹生的原因

发布日期:2020/7/14 16:07:31

    吉林东北Beplay最新安卓版下载夹生的原因:干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会增加。这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就难煮熟了。


    米饭夹生怎么办?可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口,但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法!

  

  


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